Wegetarianizm cieszy się coraz większą popularnością w społeczeństwie. Zarówno odmian, jak i powodów przejścia na dietę roślinną jest wiele. Diecie wegetariańskiej przypisuje się profilaktykę rozwoju wielu chorób: nadciśnienie, cukrzycę typu 2, choroby sercowo-naczyniowe czy niektóre nowotwory.
Badania wykazują, że dieta wegetariańska jest jedną ze skutecznych strategii leczenia otyłości. Wdrożenie diety roślinnej na okres min. 18 tygodni może przyczynić się do znacznie większej utraty masy ciała, niż w przypadku diet tradycyjnych. Średnia ważona utraconych kilogramów wynosiła -2,02 kg. Największy efekt odnotowano w diecie wegańskiej (-2,52 kg), a najmniejszy w przypadku zastosowania diety lakto-owo-wegetariańskiej (-1.48 kg). Jakie inne metody mają zastosowanie w leczeniu otyłości? O tym przeczytasz w artykule Standardy w terapii otyłości. Przegląd strategii dietetycznych w najnowszym numerze Współczesnej Dietetyki.
