„Spektrum” to książka opisująca autorski program doktora Ornisha, który od ponad 30 lat prowadzi badania kliniczne. Jest on także autorem sześciu bestsellerowych książek o zdrowym żywieniu i felietonistą „Newsweeka”. Spektrum to program, który został opracowany na podstawie 30 lat badań naukowych.
Wspomniane badania miały na celu wypracowanie odpowiednich i skutecznych zaleceń oraz metod, przede wszystkim dla osób cierpiących na konkretne, dietozależne schorzenia. Najnowsze badania genetyczne dowodzą, że jesteśmy w stanie wpłynąć na ekspresję naszych genów poprzez zmianę nawyków żywieniowych oraz stylu życia. Ponadto program ma udowodnione działanie poparte licznymi świadectwami. Autor w przystępny sposób zachęca do wprowadzenia programu w życie, poprzez wyjaśnienie sposobu oraz powodów jego działania. Wskazuje przede wszystkim korzyści jakie osiągniemy zmieniając swój styl życia, między innymi takie jak zauważalna, ogromna poprawa samopoczucia. W rozdziale poświęconym działaniu programu znajdziemy dokładne zalecenia żywieniowe, wraz z wyjaśnieniem jak poszczególne zachowania żywieniowe wpływają na nasz organizm. Umieszczony został tam również opis produktów, których spożywanie istotnie wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu. Spektrum żywieniowe opisane jest na podstawie klasyfikacji produktów w kolejności od najzdrowszych do najmniej zdrowych. Program Spektrum to nie tylko sposób żywienia, ale także styl życia, dlatego w książce znajdziemy również rozdział dotyczący radzenia sobie ze stresem. W książce znajduje się także przewodnik medytacyjny.
Jeżeli mówimy o stylu życia to dr Ornish zwraca też uwagę na aktywność fizyczną. Według najnowszych badań ćwiczenia fizyczne korzystnie wpływają na geny, pomagają cofać procesy starzenia na poziomie komórkowym, dodają energii oraz sprawiają, że jesteśmy mądrzejsi. W rozdziale poświęconym spektrum aktywności fizycznej opisane zostały różne rodzaje treningów oraz podstawowe zasady zrównoważonego treningu. W związku z tym że program Spektrum sprawdza się w zapobieganiu chorobom, a także w cofaniu ich postępu, dr Ornish w kolejnych rozdziałach przedstawia jak wykorzystać program w przypadku chorób dietozależnych.
Spektrum wspomaga obniżenie poziomu cholesterolu, redukcję masy ciała i obniżenie ciśnienia krwi. Wykazuje też korzystne działanie w zapobieganiu i zwalczaniu cukrzycy typu II, chorób układu krążenia, a także nowotworów prostaty i raka piersi. Przy każdej chorobie zostały przedstawione świadectwa osób, którym stosowanie programu dr Ornisha nie tylko poprawiło samopoczucie, ale przede wszystkim wpłynęło na poprawę parametrów badań oraz ogólnego stanu zdrowia. Do każdego wymienionego schorzenia zostało opisane działanie aktywności fizycznej oraz kwestie radzenia sobie ze stresem. W książce oprócz zaleceń żywieniowych, znajdziemy także praktyczne wskazówki dotyczące stosowania programu. Przepisy i zalecenia kulinarne autorstwa uznanego szefa kuchni Arta Smitha pozwalają przygotować smaczne potrawy.
Tytuł: Spectrum. Zdrowie, miłość, harmonia
Autor: Dean Ornish
Rok wydania: 2015
Wydawnictwo: Druga Strona
Ilość stron: 500
Oprawa: miękka