Wydarzenie, zorganizowane przez redakcję czasopisma Współczesna Dietetyka pod patronatem Polskiego Towarzystwa Dietetyki, portalu Dietetycy.org oraz platformy Dietetyk.pro, zgromadziło blisko 300 uczestników ze środowiska dietetyki i żywienia. Tegoroczna edycja poświęcona była interdyscyplinarnemu podejściu do dietoprofilaktyki oraz nowoczesnym strategiom dietoterapeutycznym, które odgrywają kluczową rolę w zapobieganiu i leczeniu chorób cywilizacyjnych. Wysoki poziom merytoryczny, aktualność tematów oraz imponująca frekwencja potwierdziły, że konferencja na stałe wpisała się w kalendarz najważniejszych wydarzeń dietetycznych w Polsce.

OTWARCIE WYDARZENIA

Już od godziny 8:00 odbywał się praktyczny warsztat pt. „Nie tylko żywienie i ruch. Jak holistycznie wspierać pacjenta w trakcie leczenia choroby otyłościowej?”, zorganizowany we współpracy z zespołem Lecz Holistycznie, pod patronatem Towarzystwa Medycyny Stylu Życia. Warsztat poprowadziły lek. Paulina Pepłowska oraz lek. Katarzyna Zydek-Świć, koncentrując się na synergii między dietoterapią, ruchem, wsparciem psychologicznym i medycyną stylu życia.

Oficjalne rozpoczęcie konferencji miało miejsce o godzinie 10:00, kiedy do uczestników warsztatu dołączyli pozostali goście wydarzenia. 

Sesję merytoryczną rozpoczęła dr n. o zdr. Matylda Kręgielska-Narożna, przedstawiając najnowsze zalecenia dotyczące żywieniowego postępowania z pacjentami z MASLD (dawniej NAFLD). Podkreśliła istotne zmiany w diagnostyce i terapii zgodnie z aktualnymi wytycznymi klinicznymi.

Następnie dr n. med. Angelika Kargulewicz zaprezentowała temat „Fertility diet” dla Niej i dla Niego, omawiając możliwości dietoterapii w przypadku par zmagających się z zaburzeniami metabolicznymi, endometriozą oraz dolegliwościami układu pokarmowego. Wystąpienie spotkało się z dużym zainteresowaniem, szczególnie wśród dietetyków pracujących z pacjentami planującymi ciążę.

W kolejnych wystąpieniach poruszono zagadnienia dietoterapii w chorobach przewlekłych. Dr n. med. Paulina Borek-Trybała przedstawiła rolę żywienia w leczeniu przewlekłej choroby nerek, prof. dr hab. Monika Bronkowska omówiła schemat postępowania dietetycznego u pacjentów z cukrzycą typu 2, natomiast dr hab. n. med. Michał Czapla, prof. UMW, zaprezentował praktyczne zastosowanie steroli roślinnych w terapii dyslipidemii, odwołując się do aktualnych wytycznych i wyników badań.

Wszystkie te prelekcje miały charakter praktyczny i były oparte na analizie przypadków, co umożliwiło uczestnikom lepsze zrozumienie realnych wyzwań i rozwiązań w codziennej pracy klinicznej.

MIKROBIOTA JELITOWA – NOWE SPOJRZENIE

Po przerwie kawowej rozpoczął się kolejny panel merytoryczny pt. „Mikrobiota jelitowa – najnowsze doniesienia”. Pierwszy wykład wygłosiła prof. dr hab. Ewa Stachowska, która w inspirujący sposób przedstawiła rolę osi mózgowo-jelitowej w zaburzeniach neuropsychiatrycznych, podkreślając ścisły związek między kondycją jelit a funkcjonowaniem układu nerwowego oraz dobrostanem psychicznym pacjenta. Następnie dietetyk Julia Szewczyk skupiła się na problematyce zaburzeń mikrobioty jelitowej po operacjach bariatrycznych, wskazując na możliwe strategie dietoterapeutyczne. Zwieńczeniem tej sesji był niezwykle ważny wykład dr n. med. Karoliny Karabin, dotyczący aktualnych norm i zakresów referencyjnych badań laboratoryjnych, które są niezbędnym narzędziem w pracy dietetyka. Jej wystąpienie spotkało się z bardzo dużym zainteresowaniem i pozytywnym odbiorem wśród praktyków.

PANEL „HOT OR NOT” W DIETETYCE

Po drugiej przerwie rozpoczęła się sesja pt. „Hot or Not”. Dr n. med. Aneta Kościołek mówiła o znaczeniu żywienia w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych. Dr n. med. Agata Stróżyk poruszyła wyzwania terapeutyczne związane z łączeniem diety low-FODMAP i diety roślinnej u pacjentów z zespołem jelita drażliwego (IBS) i przerostem bakteryjnym jelita cienkiego (SIBO). Mgr inż. Tomasz Woźniak zaprezentował alternatywne sposoby aktywacji sirtuin, uwzględniając nie tylko post i aktywność fizyczną, ale również składniki bioaktywne zawarte w diecie.

NOWE TRENDY W DIETETYCE

Ostatni panel poświęcony był nowym trendom w dietetyce. Prof. dr hab. Judyta Cielecka-Piontek wygłosiła prelekcję pt. „Kiedy profilaktyka prowadzi do długowieczności”, przedstawiając wyniki badań nad dietą i stylem życia osób długowiecznych. Bezpośrednio po niej wystąpiła dr Natalia Drabińska, omawiając zagadnienia postu przerywanego i diety ketogennej w świetle najnowszych doniesień naukowych. Zwieńczeniem konferencji była prezentacja dr inż. Katarzyny Okręglickiej, która przybliżyła tematykę niskokalorycznych substancji słodzących, ich bezpieczeństwa i miejsca w diecie pacjenta.

ZAKOŃCZENIE I PODZIĘKOWANIA

Po zakończeniu części merytorycznej odbyło się uroczyste zamknięcie wydarzenia, podczas którego wręczono nagrody oraz upominki dla uczestników biorących udział w konkursach. Konferencja była nie tylko okazją do zdobycia aktualnej wiedzy, ale również platformą do wymiany doświadczeń i nawiązywania kontaktów zawodowych. Eksperci zgodnie podkreślali znaczenie podejścia holistycznego, personalizacji oraz współpracy interdyscyplinarnej w pracy dietetyka. Wydarzenie potwierdziło, że współczesna dietoprofilaktyka i dietoterapia to nie tylko reakcja na chorobę, ale przede wszystkim inwestycja w zdrowie i jakość życia pacjenta.

Serdecznie dziękujemy wszystkim prelegentom, patronom, partnerom oraz – przede wszystkim – uczestnikom za obecność, zaangażowanie i pozytywną energię, którą wspólnie stworzyliśmy. Dziękujemy naszym patronom – Polskiemu Towarzystwu Dietetyki, platformie Dietetyk.pro, portalowi Dietetycy.org, magazynom Obesity | Otyłość oraz Leczenie Żywieniowe, a także wszystkim partnerom: Norsan, Fundacja Żywność, Aktywność Fizyczna i Zdrowie, Nutricia-Danacol, Pharma Nord, Sanprobi, Allergen, USP Zdrowie (Naturell, Multilac), Nature Science, Olivit, Möller’s, Colon C, Fundacji Otwarte Drzwi, NUTROPHARMA, Hasco-Lek, Bezgluten, Colfarm, Al-Med, Moya Matcha, jako jedno z wielu: Bioton, Health Labs Care, ProBody, Baziółka, Krajowa Unia Producentów Soków, Wege Siostry, Zmiany Zmiany, Primavika, Nasza Pszczelarnia, Publicat, Persovita oraz Instytutowi Mikrobiomiki za wsparcie organizacyjne.

Już teraz serdecznie zapraszamy na kolejne wydarzenie „Współczesna Dietetyka o powikłaniach otyłości”, które odbędzie się 22 listopada 2025 roku w Poznaniu i będzie poświęcone chorobie otyłościowej i jej powikłaniom. Mamy nadzieję, że ponownie spotkamy się w tak licznym gronie!

Do zobaczenia!
Redakcja Współczesnej Dietetyki