To już III część z cyklu książek poświęconych insulinooporności. Fundacja Insulinooporność – zdrowa dieta i zdrowe życie edukuje całą Polskę jak walczyć z insulinoopornością. Ta przypadłość może dotknąć każdego z nas i chociaż głównie łączona jest z otyłością jako jej sprawca, dotyka także wiele osób jako jeden ze skutków choroby. Tym razem autorki postanowiły obalić mit o tym, że dieta w insulinooporności musi być niesmaczna. W książce znalazły się potrawy podzielone na kategorie i posiłki, bazujące na ogólnodostępnych produktach: od dań bardzo prostych po wykwintne propozycje na specjalne okazje.
Całość została okraszona bogactwem zdjęć zachęcających do przygotowania potraw. Ciekawe są też same nazwy posiłków np. „Ja chcę do McDonalda”, czyli pieczone hamburgery. W ten sposób, szczególnie wśród dzieci i młodzieży chętnych do jadania w fast foodach można efektywnie wypracować zmianę nawyków. Ponadto znajdują się tu przepisy bardzo znane w polskiej kuchni i lekko odświeżone, takie jak ryba po grecku, zupa pomidorowa, zrazy, fasolka po bretońsku czy kotlety pożarskie, co z kolei trafi do miłośników tradycyjnych potraw, szczególnie wśród seniorów.
Publikacja – choć stanowi trzecią część cyklu, z powodzeniem funkcjonuje jako osobna pozycja, którą można polecać pacjentom. Właśnie tej grupie przede wszystkim dedykowana jest książka, o czym świadczy chociażby fakt zamieszczenia na końcu kalendarza motywacyjnego.
Pozycja ta będzie także stanowić także źródło inspiracji do przygotowywania jadłospisów przez dietetyka. Co ważne dla czytelników – specjalistów – informacje zwarte w książce zostały przygotowane na podstawie obszernej i aktualnej wiedzy. Dokładna listę pozycji literaturowych przypisanych do poszczególnych rozdziałów znajduje się na ostatnich stronach.
Zachęcam również do zapoznania się z pozostałymi częściami cyklu:
Dieta w insulinooporności. Magdalena Makarowska, Dominika Musiałowska
Insulinooporność. Zdrowa dieta i zdrowe życie - Dominika Musiałowska
Tytuł: Insulinooporność w polskiej kuchni
Autor: Magdalena Markowska, Dominika Musiałowska
Rok wydania: Wydanie I, Łódź 2018
Wydawnictwo: Feeria
Ilość stron: 400
Oprawa: miękka
