menu close arrow_back_ios arrow_back_ios person_add login

Dieta z ograniczeniem FODMAP w praktyce dietetyka

dr. n. med. i n. o zdr. Agata Stróżyk

TEMAT NUMERU

25-03-2026

EXTRA

Skuteczność diety z ograniczeniem łatwo fermentujących oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli (FODMAP) została dość dobrze udokumentowana u osób dorosłych z zespołem jelita drażliwego. Na tej podstawie wiele towarzystw rekomenduje jej stosowanie w leczeniu zespołu jelita drażliwego. Dieta ta składa się z trzech faz i powinna być prowadzona pod opieką dietetyka.

FODMAP – GRUPY WĘGLOWODANÓW

Wśród FODMAP wyróżnia się następujące grupy węglowodanów: oligosacharydy (fruktany i galaktooligosacharydy), disacharydy (laktoza), monosacharydy (fruktoza w nadmiarze w stosunku do glukozy) i poliole (głównie sorbitol i mannitol)4,5. Głównym źródłem danych dotyczących zawartości poszczególnych FODMAP w produktach spożywczych jest baza Uniwersytetu Monash – jest ona używana na całym świecie za pomocą aplikacji Monash University FODMAP Diet® (powstał także kalkulator FODMAP, opracowany przez tę samą grupę naukowców, choć z uwagi na koszt w Polsce jego użycie jest raczej ograniczone do badań naukowych)5,6. Niektóre produkty spożywcze mogą zawierać kilka FODMAP, np. gruszki i jabłka zawierają fruktozę i sorbitol, pistacje i nerkowce zawierają zarówno fruktany, jak i galaktooligosacharydy7.

Skuteczność diety z ograniczeniem łatwo fermentujących oligosacharydów, disacharydów, monosacharydów i polioli (FODMAP) została dość dobrze udokumentowana u osób dorosłych z zespołem jelita drażliwego. Na tej podstawie wiele towarzystw rekomenduje jej stosowanie w leczeniu zespołu jelita drażliwego. Dieta ta składa się z trzech faz i powinna być prowadzona pod opieką dietetyka.

Chcesz przeczytać więcej?

Pełna treść artykułu, wraz z załącznikami do pobrania, dostępna jest dla prenumeratorów czasopisma, po zalogowaniu się.


O autorze

dr. n. med. i n. o zdr. Agata Stróżyk

CZYTAM ARTYKUŁY

Dietetyk kliniczny i dziecięcy, pracownik naukowy w zespole żywienia i chorób dietozależnych w Klinice Pediatrii WUM. Specjalistka diety z ograniczeniem FODMAP (Uniwersytet Monasha) oraz autorka książki „Dieta low-FODMAP”. Autorka wielu publikacji naukowych dotyczących zaburzeń czynnościowych, alergii na pokarmy i żywienia dzieci. Miłośniczka Evidence-Based Medicine. Ukończyła studia podyplomowe z żywienia i suplementacji w sporcie (AWF w Warszawie) oraz kurs żywienia w pediatrii (PGPN). Prowadzi szkolenia w Centrum Szkoleń Dietetyki Klinicznej. Członkini Komitetu Allied Health Professional oraz Edukacyjnego ESPGHAN oraz członkini PTGHiZDz, EAACI i Cochrane.


Czytaj więcej