Dynia to znacznie więcej niż jesienne warzywo – to naturalne źródło substancji bioaktywnych o potwierdzonych właściwościach prozdrowotnych. Coraz więcej badań potwierdza, że dynia zasługuje na miano żywności funkcjonalnej o szerokim potencjale terapeutycznym.
Dynia to nie tylko pyszne, łatwostrawne, ale również niezwykle wartościowe dla zdrowia warzywo. Właściwości dyni sprawiają, że warto włączać ją do swojej diety nie tylko jesienią, ale przez cały rok. Pestki, miąższ, a nawet skórka – każda część rośliny może przynieść wyjątkowe korzyści zdrowotne. Znane są właściwości pestek dyni, bogatych w fitosterole i cynk, w obszarze wsparcia zdrowia prostaty i płodności męskiej czy też wpływ karotenoidów zawartych w pomarańczowym miąższu warzywa, na prawidłowe funkcje wzroku i skóry. Ale dynia kryje w sobie dużo więcej wyjątkowych składników, które mogą wspierać również inne obszary organizmu.
Dynia jest rośliną jednoroczną z rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae), znaną i uprawianą od czasów prekolumbijskich. Choć ceniona jest głównie za swoje walory kulinarne, jej skład fitochemiczny sugeruje potencjał wykraczający poza standardową wartość odżywczą. Współczesne badania wskazują na obecność substancji bioaktywnych, które mogą wpływać korzystnie na zdrowie człowieka, jednak wiele z tych właściwości pozostaje niedostatecznie zbadanych i rozpoznanych.
Rodzaj Cucurbita obejmuje pięć udomowionych gatunków dyni: dynia olbrzymia (Cucurbita maxima), dynia zwyczajna (Cucurbita pepo), dynia piżmowa (Cucurbita moschata), dynia figolistna (Cucurbita ficifolia), dynia srebrnonasienna (Cucurbita argyrosperma), przy czym pierwsze trzy gatunki mają największe znaczenie ekonomiczne1,2. W Polsce uprawia się kilkadziesiąt odmian tego warzywa, które różnią się smakiem, kolorem, kształtem i zastosowaniem. Do najpopularniejszych kategorii spożywczych dyni należą: dynia piżmowa, hokkaido, muszkatołowa, makaronowa i olbrzymia.
Dynia to znacznie więcej niż jesienne warzywo – to naturalne źródło substancji bioaktywnych o potwierdzonych właściwościach prozdrowotnych. Coraz więcej badań potwierdza, że dynia zasługuje na miano żywności funkcjonalnej o szerokim potencjale terapeutycznym.
Pełna treść artykułu, wraz z załącznikami do pobrania, dostępna jest dla prenumeratorów czasopisma, po zalogowaniu się.
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 odgrywają kluczową rolę w funkcjonowaniu organizmu człowieka – wspierają pracę serca, mózgu i układu odpornościowego, a także pomagają w regulacji stanów zapalnych. Ich biologiczne właściwości, zróżnicowane źródła oraz złożony proces produkcji suplementów budzą coraz większe zainteresowanie nie tylko naukowców, ale i świadomych konsumentów.
Selen to pierwiastek śladowy o kluczowym znaczeniu dla prawidłowego funkcjonowania organizmu, zwłaszcza pracy tarczycy i układu odpornościowego. Niedobór selenu, często współistniejący z deficytem jodu, może prowadzić do poważnych zaburzeń, takich jak endemiczny kretynizm śluzowaty czy autoimmunologiczne choroby tarczycy.
Bolesne miesiączkowanie, znane jako dysmenorrhea, dotyka znaczną część kobiet w wieku rozrodczym, istotnie wpływając na ich codzienne funkcjonowanie i jakość życia. W świetle najnowszych badań coraz większą rolę w łagodzeniu dolegliwości przypisuje się odpowiednio zbilansowanej diecie o działaniu przeciwzapalnym
