W dniach 8–10 września redakcja „Współczesnej Dietetyki” miała okazję uczestniczyć w wyjeździe do Danii na zaproszenie firmy Pharma Nord – europejskiego lidera w produkcji suplementów diety. Program wizyty był intensywny, inspirujący i doskonale zorganizowany. Pierwszego dnia przylecieliśmy do Kopenhagi, gdzie rozpoczęliśmy naszą przygodę spacerem po urokliwym Nyhavn – kolorowym nabrzeżu pełnym kawiarni i żaglówek. Odwiedziliśmy również pałac Amalienborg i przeszliśmy przez tętniącą życiem ulicę Strøget. Po południu udaliśmy się pociągiem do Vejle, gdzie czekała na nas kolacja w Café Vivaldi i nocleg w położonym wśród lasów i fiordów hotelu. Drugiego dnia odwiedziliśmy zakład produkcyjny Pharma Nord w Vojens.
Zostaliśmy serdecznie powitani przez cały zespół, a wykłady i zwiedzanie fabryki pozwoliły nam z bliska zobaczyć, jak wygląda produkcja suplementów zgodna z zasadami GMP – z pełną kontrolą jakości i potwierdzoną skutecznością w badaniach klinicznych. Dowiedzieliśmy się, jak ważna jest biodostępność składników i jak Pharma Nord łączy naukę z praktyką. Dzień zakończyliśmy uroczystą kolacją w towarzystwie przedstawicieli firmy. Trzeciego dnia uczestniczyliśmy w wykładach w siedzibie głównej Pharma Nord w Vejle, po czym wróciliśmy do Kopenhagi.
Wieczorem spędziliśmy czas w legendarnych Ogrodach Tivoli, gdzie odbyła się kolacja w restauracji, z widokiem na jezioro i w bajkowej scenerii parku. Wyjazd był dla nas nie tylko okazją do pogłębienia wiedzy, ale także do doświadczenia duńskiej kultury, gościnności i profesjonalizmu. Pharma Nord pokazała, że suplementy to nie tylko produkt – to filozofia oparta na nauce, jakości i odpowiedzialności.
Zaburzenia lękowe dotykają milionów ludzi na całym świecie, znacząco obniżając jakość życia i codzienne funkcjonowanie. Chociaż podstawą ich leczenia pozostaje farmakoterapia i psychoterapia, coraz więcej badań wskazuje, że styl życia – w tym sposób odżywiania – może istotnie wpływać na nasilenie objawów i skuteczność terapii.
Grzyby jadalne od wieków towarzyszą człowiekowi zarówno jako pożywienie, jak i lekarstwo. Współczesna nauka potwierdza ich niezwykłe właściwości: od działania przeciwzapalnego i przeciwnowotworowego, po wsparcie układu nerwowego i odpornościowego. Zawierają bogactwo bioaktywnych związków, takich jak β-glukany, aminokwasy egzogenne, witaminy, antyoksydanty i biopierwiastki, które czynią z nich jeden z najcenniejszych składników zdrowej diety i skuteczny element terapii wielu chorób cywilizacyjnych.
Starzejące się nerki wykazują stopniowy spadek funkcji, co budzi pytania o bezpieczeństwo wyższej podaży białka w diecie osób starszych. Utrzymanie masy mięśniowej i prewencja sarkopenii wymagają jednak odpowiedniego żywienia, nawet kosztem ostrożności nefrologicznej. Najnowsze wytyczne wskazują, że u zdrowych seniorów priorytetem pozostaje optymalna podaż białka, zwłaszcza pochodzenia roślinnego, wsparta aktywnością fizyczną i regularnym monitorowaniem funkcji nerek.
